Menu Cases
ソースひと袋で、
お店の看板メニューに。
ハンミロのソースで作れるメニューです。メニューごとにソースと水の配合、調理手順をまとめた標準レシピがあり、どの店舗でも同じ味を出せます。
39品
標準レシピのメニュー
グラム単位
ソースと水の配合
3ステップ
ほとんどが3工程で完成
代表メニュー
8品の標準レシピ
メニューごとにソースの分量と調理手順が決まっているので、レシピどおりに作ればすぐに提供できます。
石焼ビビンバ
使用ソースビビンバソース
配合ソース 65g · ご飯 300g
- にんじん・ズッキーニ・ひき肉はそれぞれ炒め、ほうれん草・もやしは下ゆで
- 石鍋にごま油を塗り、ご飯・ナムル・ソース・目玉焼きをのせる
- 弱火でジュージューと音がしたら、さらに2分加熱
トッポッキ
使用ソーストッポッキソース
配合ソース 75g + 水 150g + 砂糖 5g · 餅 250g
- 餅は水から入れ、沸騰後1分ゆでて冷水に浸ける
- 水・ソース・餅・さつま揚げを入れ、沸騰したら中火で約2分
- 煮汁が餅の半分の高さまで煮詰まったら、ごま油とねぎで仕上げ
プデチゲ
使用ソースプデチゲソース
配合ソース 80g + 水 700g
- 鍋底にもやしを敷き、ハム・ソーセージ・餅・キムチを並べる
- 水で溶いたソースを注ぎ、一部は残して沸騰後に足す
- カセットコンロにのせ、テーブルで煮ながら提供
春川タッカルビ
使用ソース春川タッカルビソース
配合ソース 150g · 骨なし鶏もも肉 300g
- 鶏もも肉にソースをからめ、冷蔵で6時間以上漬け込む
- 弱火で8割ほど火が通るまで炒め、火を止めて野菜を混ぜる
- ごま油を回しかけ、中央にチーズをのせてバーナーで溶かす
海鮮スンドゥブチゲ
使用ソース海鮮スンドゥブチゲの素
配合ソース 56g + 水 300g
- 土鍋にソースと水を入れ、野菜・おぼろ豆腐・えびを入れる
- 沸騰したらあさりと牛肉を加える
- 卵を割り入れ、そのまま火を通して提供
ユッケジャン
使用ソースユッケジャンスープの素
配合ソース 65g + 水 400g
- 太春雨は先にゆで、もやしは下ゆでして冷水で洗う
- 鍋にソース・水・具材を入れ、沸騰3分後に牛肉を加える
- 溶き卵を回し入れ、唐辛子で仕上げ
辛口タッパル（鶏足炒め）
使用ソース辛口タッパルソース
配合ソース 170g + 水 400g · 鶏足 450g
- 下処理した鶏足を香味野菜と約25分煮て臭みを取る
- 水で溶いたソースに鶏足を入れ、弱火で約13分
- ソースが鶏足の1/3の高さまで煮詰まり、全体にからんだら完成
トマトパスタ
使用ソースパスタソース
配合ソース 150g + 水 50g · ゆでたパスタ 180g
- 乾麺70gを12分ゆで、少量の油をからめる
- フライパンに油を熱し、ソースと水を入れてとろみが出るまで炒める
- パスタを加えて温め、パセリを散らして完成
ソース別の活用
ソースひとつで人気メニュー
チキン、バーガー、焼肉、麺料理まで、メニューに合うソースを選ぶだけです。
Recipe
お店のメニューに合うソースをお探しなら
提供中のメニューとご希望の味をお知らせください。合うソースとレシピをご案内し、必要に応じてオリジナル開発も行います。